DANUBIO AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
200 gr di farina 00
30 gr di zucchero semolato
80 ml di latte tiepido
40 gr di burro fuso
1 uovo
1 cucchiaio di lievito di birra liofilizzato
1 pizzico di sale
q.b. cioccolato

PREPARAZIONE:
In una grande ciotola mischiare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Al centro aggiungere il latte mescolato con il burro e l'uovo.
Lavorare l'impasto su un piano infarinato fino quando non risulta ben liscio.
Far lievitare per due ore. Formare delle palline con del cioccolato all'interno e richiudere bene. Sistemare le palline in una teglia e lasciarle lievitare per un'ora. Infornare a 180° per 15 minuti.

WAFFEL CROCCANTI

INGREDIENTI:
200 gr di farina
70 ml di latte
50 gr di zucchero a velo
100 gr di burro fuso
1 uovo
1 cucchiaio di lievito di birra liofilizzato
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:
Prepare un impasto mischiando prima tutte le polveri e aggiungendo il burro e l'uovo.
Far lievitare per almeno 1 ora. Formare delle palline, lasciarle riposare mezz'ora e cuocerle.

CIAMBELLE AL FORNO

INGREDIENTI: (per 8 ciambelle)
200 gr di farina 00
30 gr di zucchero semolato
80 ml di latte tiepido
40 gr di burro morbido
1 uovo
1 cucchiaio di lievito di birra liofilizzato
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:
In una grande ciotola mischiare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Al centro aggiungere il latte mescolato con il burro e l'uovo.
Lavorare l'impasto su un piano infarinato fino quando non risulta ben liscio.
Far lievitare per due ore. Stendere l'impasto ad uno spessore di un centimetro e tagliare le ciambelle.
Far lievitare per un'ora e infornarle a 180° per 10minuti.

PANE

INGREDIENTI:
300 gr di farina 00
200 gr di farina di semola rimacinata
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di lievito di birra essiccato
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai di olio

PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente mescolare alle due farine il sale, il lievito e lo zucchero. Fare un buco al centro e versarvi l'olio e l'acqua tiepida un po' alla volta mescolando con la forchetta. Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e lavorarlo per 10 minuti aggiungendo ancora farina se serve. Formare una palla, incidere con la lama di un coltello una croce sopra e mettere a lievitare nella ciotola coperta con la pellicola per 2 ore. Rimettere l'impasto sul piano di lavoro infarinato e creare le forme desiderate, spennellarle con un'emulsione di acqua e olio e rimetterle a lievitare per un'ora. Cuocere a 230° per 15 minuti.

Fonte: Barbaricette

PANE CON MACCHINA DEL PANE

INGREDIENTI:
280 gr di acqua tiepida
3 cucchiai di olio
500 gr di farina
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di lievito secco di birra

PREPARAZIONE:

Inserire gli ingredienti nell'ordine sopra indicato (mescolando il sale e lo zucchero con la farina).

Programma 1
Peso 700 gr

PIADINA

INGREDIENTI: (per 4 piadine)

200 gr farina

100 ml di acqua

2 cucchiai di olio

lievito (cremor tartaro+bicarbonato)

1/2 cucchiaino di sale

PREPARAZIONE

In una ciotola mescolare farina e sale. Fare un buco al centro e aggiungere olio, acqua e lievito. Impastare e dividere l'impasto in 4. Stenderlo e cuocere le piadine prima da un lato e poi dall'altro.

FOCACCIA

INGREDIENTI:

300 gr di farina 0

200 gr di farina di semola rimacinata

300 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio di lievito di birra essiccato

1/2 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

4 cucchiai di olio

PREPARAZIONE:

In una ciotola capiente mescolare alle due farine il sale, il lievito e lo zucchero. Fare un buco al centro e versarvi l'olio e l'acqua tiepida un po' alla volta mescolando con la forchetta. Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e lavorarlo per 10 minuti aggiungendo ancora farina se serve. Formare una palla, incidere con la lama di un coltello una croce sopra e mettere a lievitare nella ciotola coperta con la pellicola per 2 ore. Stendere l'impasto nella teglia. Spennellarle con un'emulsione di acqua e olio e rimetterle a lievitare per un'ora. Cuocere a 230° per 10 minuti.

PANINI AL LATTE

INGREDIENTI

500 gr. di farina 0

50 gr. di burro fuso

250 ml. di latte tiepido

60 gr. di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di lievito di birra granulato

PREPARAZIONE

Intiepidire il latte e unire il sale, lo zucchero e il burro fuso. Porre in una ciotola la farina mescolata con il lievito, formare un buco al centro e versarvi il composto di latte. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere una palla, che dovrete impastare per almeno 10 minuti. Mettere l’impasto coperto con la pellicola a lievitare nel forno spento per almeno due ore. Quindi formare un salsicciotto dal quale ricaverete tanti pezzetti del peso di circa 30 gr ciascuno. Formare le palline tirando l’impasto verso il sotto per renderlo liscio in superficie. Spennellare i panini ottenuti con del latte tiepido e lasciarli lievitare per almeno mezz’ora. Cuocere a 200° per 15 minuti.

FONTE: www.giallozafferano.it

PIZZA

INGREDIENTI (per 4 persone):

300 gr di farina Manitoba
200 gr di farina di semola rimacinata

300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale

4 cucchiai di olio

1/2 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaio di lievito di birra essiccato

PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente mescolare le due farine, il sale, il lievito e lo zucchero. Fare un buco al centro e versarvi l'olio e l'acqua tiepida un po' alla volta mescolando con la forchetta. Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e lavorarlo per 10 minuti aggiungendo ancora farina se serve. Formare una palla, incidere con la lama di un coltello una croce sopra e mettere a lievitare nella ciotola coperta con la pellicola per 2 ore. Dividere l'impasto in base a quante pizze si vogliono fare, condire a piacere e cuocere in forno a 230° per 10 minuti.