INGREDIENTI
300 gr. di patate
250 gr. di "strisulis" striscioline di formaggio fresco
q.b. di olio
q.b. di sale
PREPARAZIONE
Lessare le patate in acqua salata con la buccia. Sbucciarle e schiacciarle. Sminuzzare il formaggio. Mettere in una padella bassa con un filo d'olio le patate, il formaggio e il sale mescolando da subito con fiamma media. Amalgamare fino a formare un composto omogeneo. Livellare e cuocere fino al formarsi di una crosticina da entrambi i lati.
Fonte: Barbafreccia
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