MUFFIN AL CACAO

INGREDIENTI: (6 muffin)
150 gr di farina
100 gr di zucchero
50 gr di burro fuso
25 gr di cacao amaro
90 ml di latte
1 uovo
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:
Montare zucchero e uovo.
Unire il burro fuso, la vanillina e il pizzico di sale.
Infine aggiungere la farina, il lievito e il cacao alternando con il latte. 
Infornare a 180° per 30 minuti.

MUFFIN SOFFICI

INGREDIENTI (per 6 muffin)
100 gr di farina 00
50 gr di zucchero
70 ml di latte
50 gr di burro morbido
1/2 bustina di lievito
1 uovo intero
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e metterlo in una ciotola assieme allo zucchero e il sale. Montarlo per 5 minuti. 
Mescolare in un contenitore uova e latte e unirlo poco alla volta sempre sbattendo. Infine aggiungere la farina con il lievito.
Riempire gli stampi da muffin fino a 3/4. Infornare per circa 25 minuti a 180°

MUFFIN ALLO YOGURT

INGREDIENTI per 12 Muffin

250 gr. di Farina 00

120 gr. di Zucchero

70 gr. di Burro

250 ml di Yogurt naturale (2 vasetti)

2 Uova

100 gr. di Cioccolato fondente

1/2 Bustina di Lievito per dolci

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Lavorare il burro a crema con lo zucchero poi aggiungere le uova intere. Setacciare la farina unita al lievito, aggiungere un pizzico di sale e amalgamare al composto. Versare lo yogurt e mescolare. Infine aggiungere il cioccolato a pezzetti. Riempire gli stampini per Muffin per tre quarti. Infornare a 180 °C per 20 minuti.

Fonte: Web