GNOCCHI ALLA ROMANA

INGREDIENTI:

1/2 litro di latte
130 gr di semolino

50 gr di burro
q.b. grana grattuggiato
un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Scaldare il latte con un pizzico di sale e il burro. Quando sta per bollire aggiungere a pioggia il semolino mescolando con la frusta e ottenendo così un composto omogeneo. Unire il grana e amalgamare con una spatola. Stendere il composto, aspettare che si raffreddi e tagliare a quadrati. Posizionarli in una taglia imburrata cospargere di grana e burro fuso. Infornare a 200° fino a doratura.

Fonte: giallozafferano