INGREDIENTI (per 2 persone)
2 uova
20 gr di pangrattato
30 gr di grana
q.b. prezzemolo
q.b. brodo
PREPARAZIONE
Mescolare in una ciotola pane, grana e uova legando l'impasto con un mestolo di brodo. Versarlo nel brodo restante (mentre è a bollore) e lasciarlo bollire per qualche minuto. Dividere leggermente con una forchetta lasciando però che i fiocchi mantengano una certa consistenza. All'ultimo aggiungere, prima di servire, poco prezzemolo.
Fonte: Cucchiaio d'argento
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